来源于马耳他旅游局

来到一个新的地方，除了自然美景、人文风情，还能给游客留下深刻记忆的想必就是特色美食。今天小编就带大家一起在马耳他开启五味探索之旅。

 

[ 酸 ] 开开胃，打开食欲

Soppa Tal Armla

寡妇汤Soppa Tal Armla是一道传统的马耳他汤品，食材健康，用花椰菜、洋葱、豌豆、土豆、西葫芦与番茄酱一起熬煮，加入当地新鲜制作的奶酪，酸酸甜甜，正好适合冬天来暖胃。

 

 

Aljotta

Aljotta是马耳他的传统鱼汤，将一整条鱼与洋葱、大蒜、西红柿、香草一起熬煮，无需过多的调味和烹饪技巧，一碗色香味俱佳的开胃菜就完成了。因此Aljotta也是当地人家常菜，是家庭聚会不可或缺的佳肴。

[ 咸 ] 能量补给站

 

Stuffat tal-Fenek

马耳他的味蕾探索之路，怎么能少了国菜炖兔肉呢！顾名思义，兔子是这道菜的主材，新鲜兔肉与多种蔬菜炖煮，同时加入一些红酒、香草增添风味。之所以被誉为国菜，是因为它从圣约翰骑士团开始，就在马耳他群岛附近显现，炖兔肉不仅仅是一道餐桌美食，更是一种文化佳肴，为马耳他丰富的遗产做出了贡献。

 

Timpana

Timpana是用通心粉和肉酱一起烹饪后，再进行烘烤，外酥里嫩，是马耳他当地的传统菜肴之一。而且物美价廉，碳水化合物也非常适合中午用来补充能量。

 

Bhal fil-Forn

来到马耳他，别忘了尝试烤猪肉Bhal fil-Forn，加入烤土豆，再配上洋葱、蒜瓣和一些蔬菜，一口咬下去淡淡咸味伴随着肉汁迸发出来，那美味简直是到了天堂。

[ 辣 ] 给味蕾别样的刺激

马耳他当地传统美食中，虽然强烈刺激的辣味较少，但是有着各种香料调制出的辛辣，也能满足爱吃辣的朋友们的口味。

例如Tikka's Thai Street Food 里面的辣味海鲜沙拉，将煮熟的鱿鱼、贝类、大虾与辛辣的泰式酱汁拌匀，在辣味之下，您还能感受到食材的脆弹鲜嫩。

 

辣味海鲜沙拉

 

辣咖喱炖牛肉

强烈推荐大家来TukTuk店内尝尝明星菜品——Vindaloo辣咖喱炖牛肉，大块牛腩与土豆炖得入口即化，咖喱的浓稠度和调味都恰到好处。

[ 甜 ] 马耳他限定款甜蜜

Figolla

 

Figolla是一种传统的杏仁酥皮点心，是一款季节限定，在复活节期间街头各大甜品、烘焙店都有出售，当地居民还会自己在家制作——准备杏仁蛋白软糖、擀面团，用糖霜装饰超大的饼干。

Pudina tal-Hobz

与巧克力布朗尼相比，许多马耳他人更喜欢Pudina tal-hobz，这是马耳他版的面包布丁，添加经典的葡萄干和肉桂是迄今为止最美味的吃法。

 

[ 苦 ] 细细回味，亦苦亦甜

酒时而是苦涩的，时而是甘甜的，时而是火辣的，取决于品尝时的心情、氛围，亦或是身边的人。

WINE~

 

 

葡萄酒

马耳他充足的光照、缺水干旱的气候、独特地理环境和土壤，使得马耳他的葡萄成熟度高，酿出的葡萄酒也格外香醇。而且由于马耳他国土面积小，葡萄酒的产量十分有限，小规模酿制工艺反而保留了更独特的口味。

 

这次的味蕾探索之旅就告一段落，大家有没有发现最期待的味道呢？期待您来到马耳他亲自品尝这些美味~